Hoy te enseñaremos a preparar un café affogato en casa.
Se trata deun delicioso café con helado de vainilla. (Aunque el original lleva helado fior di latte)
A parte, te enseñaremos una versión de este que lleva nueces.
El helado de vainilla es una de las mejores recetas del mundo.
El aroma que desprende y su sabor lo hace un alimento único, y lo mejor de todo fácil de conseguir.
Mezclándolo con el café quizás te enamores, así que, ten cuidado. Degustarlo junto a un libro o una carta debería ser una asignatura de la universidad.
Es por que muchas cafeterías italianas lo sirven, sobre todo en los meses de calor.
La vainilla puede combinarse con café en diferentes formas, y hoy te enseñaremos en forma de helado.
Historia del café affogato
Se cuenta que sobre el siglo XVII el café ya empezaba a mezclarse con otros ingredientes básicos como el azúcar y la leche
El café affogato parece tener un nacimiento mucho más reciente.
La producción del helado se empezó a extender por Italia sobre los años 50, cuando las máquinas de helado se industrializaron y se modernizaron.
Gracias a ello en esa década, empezaron a abrirse heladerías y estas ganaron bastante popularidad rápidamente.
A partir de ahí, el helado se comenzó a mezclar con el café expreso.
Fue tanta la popularidad del affogato que no solo triunfó en Italia, también se extendió por todos los Estados Unidos.
Hoy en día este café esta popularizado gracias a franquicias como Starbucks.
Pero esos helados no tienen nada que ver, es mucho mejor hacerlo casero.
Fuente (italiano): Historia del affogato
¿Qué lleva el café affogato?
Este café es bastante simple ya que solo lleva helado de fior di latte (el cual es bastante similar a la vainilla pero más difícil de encontrar) y café expreso, preferiblemente recién hecho.
Ingredientes
- Café expreso doble: si no sabes cómo hacer un expreso en casa, aquí te enseñamos cómo.
- Helado de vainilla: aunque si puedes conseguir el original de fior di latte la receta será la auténtica. Es preferible que el helado sea hecho sin huevos. Aquí te dejamos una receta.
- Una copa: si no tienes una copa puedes utilizar un vaso normal.
Preparación
- Prepara tu café expreso: asegúrate de prepararlo doble. Puedes utilizar uno que ya tengas hecho, pero si lo haces al momento quedará mucho mejor.
- Coge una copa: y echa una cucharada de helado de vainilla. Esto lo puedes hacer cuando tu expreso ya esté listo para que el helado no se derrita del todo.
- Endulzar el café (opcional): lo puedes hacer o no. Te recomendamos no hacerlo ya que el helado de vainilla ya es bastante dulce.
- Vierte el café suavemente: echa todo el café en la copa y tendrás listo tu café affogato.
Una variante de esta receta consiste en echarle nueces.
Tan solo sigue todos los pasos anteriores y después de echar el café, machaca un par de nueces y échalas por encima.
¿Qué helado es mejor para este café?
El helado de vainilla hecho con huevos interfiere bastante en el sabor final del café expreso. Es un helado que no utilizar para esta receta.
Los mejores helados para utilizar serían el original de fior di latte que proporciona un sabor de leche más intenso.
Y por el otro lado, un helado de vainilla sin huevos.
Es nuestra recomendación personal, pero te animamos a probar los distintos tipos de helado y ver cual le gusta más a tu paladar.
¿Cómo se come?
Tienes que comerlo al instante que lo has preparado ya que si no, tendrás una sopa de helado.
Recomendamos coger una cuchara e ir comiéndolo como si fuera un helado normal.
Cuando ya no puedes coger nada con la cuchara, bébetelo.
Prueba a hacer este postre y verás lo bueno que está.
Su contraste del amargo del café con el dulce del helado lo hace único.
¿Cómo se llama el café con vainilla?
No mucha gente sabe el verdadero nombre de este café con helado de vainilla.
A este café se le conoce por el nombre de affogato.
La traducción de la palabra italiana en español sería de ‘’ahogado’’ y suponemos que ya sabes por qué tiene este nombre.
Café Affogato
Equipment
- Una copa: si no tienes una copa puedes utilizar un vaso normal
Ingredientes
- Café expreso doble
- Helado de vainilla aunque el original es de ''fior di latte''
Elaboración paso a paso
- Prepara tu café expreso
- Echa una cucharada de helado de vainilla en la copa
- Endulzar el café (opcional): lo puedes hacer o no
- Vierte el café suavemente y tu café con helado estará listo.
Video
Esperamos que te haya gustado.
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¡Inténtalo y nos vemos en la siguiente! ¡Hasta pronto!
Si quieres otra receta exótica de café tienes que probar el Café Asiático, un clásico de Cartagena.
