Recetas de café con licor

Recetas de café con licor

17/11/2018 0 Por Luis Malave

A disfrutar de un fin de semana diferente con estas Recetas de Café con Licor ¡Disfrútalas!

El sabor tostado del café permite combinarlo con una variedad de ingredientes para darle giros emocionantes. De estas  combinaciones nacen las recetas de café con licor, perfectas para aquellos que sienten pasión por el café y también disfrutan de las bebidas alcohólicas.

Pero antes de comenzar a combinarlos primero hay que conocer ¿cuáles son los licores ideales para combinar con café?, por la afinidad de sabores entre los principales están Amaretto, Ron, Whisky, Kahlúa y Bailys ¿Suena delicioso no?

Hay un café con licor para cada gusto, aquí encontrarás algunas de las recetas más conocidas para que comiences a experimentar en este maravilloso mundo lleno de sabores sorprendentes y matices.

Café irlandés

Café Irlandés

También conocido como Irish Coffe se trata de una de las recetas de café con licor más conocidas en todo el mundo.

Es un coctel que nace de la mezcla de whisky irlandés, azúcar, café expreso y nata montada.

El café irlandés nació en Irlanda a finales de los 40, cuando una cantidad de pasajeros que se disponía a tomar una barca para llegar a un hidroavión tuvieron que volver al puerto tras un mal temporal.

El chef encargado de prepararles la cena, Joe Sheridan, decidió  añadir un poco de whisky a sus cafés; como muchos quedaron impresionados con el sabor, le preguntaron de donde provenía esta receta y el dijo “es café irlandés”

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La receta del café irlandés no tiene mayor complicación y puede prepararla cualquiera que no sea profesional.

Ingredientes

  • Café expreso.
  • Whisky Irlandés de cualquier marca
  • Crema de leche: Para preparar nata montada.
  • Azúcar regular o azúcar morena.

Se debe colocar un volumen de whisky por cada tres tazas de café, como se sirve en una copa alargada las proporciones recomendadas son 30 o  40 ml de whisky, 80 ml de café y un aproximado de 30 ml de nata.

Preparación

  1. Antes de comenzar lo primero que debes hacer es calentar la copa en la que servirás el café, esto lo puedes hacer vertiendo agua hervida en el interior.
  2. Bate la crema de leche para hacer la nata montada, pero procura que quede un poco liquida, no completamente montada.
  3. Prepara el café, preferiblemente un expreso pero también puedes utilizar café preparado con cualquier otro método con tal y quede bien cargado.
  4. Agrega el azúcar al fondo del vaso y seguidamente el whisky y el café.

En algunos lugares del mundo se mezcla primero el whiskey con el azúcar y se flambea antes de añadir el café.

  1. Por último coloca la nata montada en el tope de la preparación con la parte posterior de una cuchara, lo ideal es que se quede flotando.

Al servir el café irlandés la idea es que no se mezcle, sino beberlo de esta manera y luego comer la nata con una cuchara.

Carajillo

Carajillo – Foto: Juan Emilio Prades

El carajillo es una de las recetas de café con licor más típicas de España y suele tomarse después de las comidas.

Según su origen hay dos teorías, una sostiene que nació en la cuba de la época colonial, donde los soldados combinaban su café con brandy español para “coger corajillo” antes de salir al campo de batalla.

También se habla de que en la estación de Francia de Barcelona los arrearos que no tenían tiempo para tomar el café y luego la copa, pedían que les mezclaran ambos diciendo «que ara guillo» lo que en español sería “que ahora me voy” y luego la fonética hizo su trabajo.

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El carajillo es una impetuosa bebida de guerra, por ende tiene un sabor muy fuerte.

Ingredientes

El carajillo puede prepararse con brandy, ron, whisky, coñac, licor de hierbas y aguardiente, además de esto para hacer un carajillo necesitarás:

  • Licor de tu preferencia.
  • Café.
  • 3 granos de café.
  • Piel de limón.

Se sirve en un vaso de aproximadamente 110 ml y se pueden combinar tres partes de café por una de brandy o también hacerlo a partes iguales.

El carajillo tradicional se prepara quemando brandy, pero también hay otra variante de la receta que no lleva calor, te explicamos ambas.

Preparación

Receta tradicional

  1. Toma el vaso en el que vas a preparar el carajillo y agrega el azúcar, el brandy, la corteza de limón y los granos de café y caliéntalo a baño de maría.
  2. Luego flamea esta preparación.
  3. Vierte el café, decora con la canela y disfruta tu carajillo.

Versión de la receta

En algunos otros lugares se prepara el carajillo de una manera más sencilla, los pasos son los siguientes:

  1. Prepara el café y sirve la cantidad adecuada en el vaso en que vayas a preparar el carajillo.
  2. Luego vierte el licor de tu preferencia.
  3. Por último es tu decisión endulzar, hay quienes dejan la azúcar aparte para que cada quien añada lo que desee.

Café Amaretto

El amaretto es un licor originario de Italia que destaca por su delicioso sabor a almendras y un toque de vainilla.

Al preparar café con amaretto estas combinando este dulce sabor con el tostado del café, lo que da como resultado un contraste espectacular.

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El café con amaretto es una de las recetas con café típicas de Italia que se toma después de cenar.

Ingredientes

  • Café expreso.
  • Licor amaretto.
  • Crema de Leche.

Preparación

  1. Prepara un expreso doble, si no tienes maquina de expreso haz el café con cafetera italiana o prensa francesa.
  2. Bate la crema de leche con un poco de azúcar para hacer nata montada.
  3. Toma la taza dónde vas a servir el café y vierte el licor, luego el café y finalmente coloca la nata montada.

Estas son solo algunas sugerencias, pero también hay una amplia cantidad de licores que puedes añadir a tu café y experimentar creando tus propias recetas.

Convierte tu café en un sofisticado cóctel y date un gusto del que no te arrepentirás.

¿Y tú, que otra receta de café con licor conoces? ¡Déjanos tus comentarios y no olvides compartir estas recetas con tus amigos en las redes sociales!