Cómo hacer café en casa

Cómo hacer café en casa

05/11/2018 0 Por Luis Malave

¿Realmente sabes cómo hacer café en casa? 

Después de ser descubierto casi por casualidad el café se convirtió en el segundo producto más comercializado del mundo y hoy en día saber cómo hacer café en casa es muy importante para disfrutar de esta bebida en desayunos o a cualquier hora.

Hacer café es considerado un arte, que también puedes practicar en la comodidad de tu casa. Hay muchos métodos y formas de preparar el café perfecto, el problema es que no muchos saben hacerlo.

Para tomar una buena taza de café no es necesario ir a la cafetería, solo aprender las técnicas necesarias. Para hacerlo hay distintas formas y todo dependerá del tipo de cafetera.

Aquí aprenderás como preparar el café perfecto con las cafeteras y métodos más utilizados y también como hacerlo sin cafetera.

Cafetera artesanal

Preparar café sin cafetera

Si amas tomar café pero ya no puedes ir a la cafetería tan a menudo y tampoco tienes una cafetera en casa también es posible para ti preparar el mejor café ¿No lo crees?

El café es una simple infusión que puedes hacer con los materiales comunes en la cocina, solo necesitas:

Una olla o cazuela: El tamaño dependerá de la cantidad de café que quieras preparar.

Agua: Para no confundirte puedes medir la cantidad de tazas de café que quieras preparar.

Café recién molido: Lo mejor de molienda gruesa. Para obtener el café perfecto puedes medir 70 gramos de café por cada litro de agua o entre 1 y 2 cucharadas por cada taza de 250 ml.

Un colador muy fino: Preferiblemente de tela.

Preparación

Coloca agua en una olla y llévala a la cocina hasta que esté al punto de ebullición y luego retírala del fuego sin dejar que hierva.

Coloca el café molido dentro del colador, coloca el colador en el tope de una jarra y vierte el agua lentamente para evitar derrames de residuos de café.

Retira el colador y sirve tu café agregándole azúcar al gusto, si así lo prefieres.

También existen otras maneras muy sencillas de preparar el café sin cafetera:

Filtro de papel: Mide la cantidad de café que desees y colócala en el filtro, ciérralo en forma de bolsa y amarra con un hilo en la parte de arriba, luego introdúcelo en una taza con agua caliente y listo.

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Con cafetera italiana

Probablemente la conozcas, pues es una cafetera muy utilizada,  es de las maneras más habituales para preparar café y su funcionamiento se basa en el vapor y la presión.

Cafetera italiana

Utilizar la cafetera italiana o cafetera moka es muy sencillo y no necesitas de mucho:

Café recién molido: Preferiblemente de molienda fina.

Agua mineral: muy importante que sea de buena calidad.

Una cafetera italiana: Puede ser de cualquier capacidad, las hay para preparar distintas cantidades de café.

Preparación

Lo primero que debes hacer es separar la cafetera en sus tres partes, la parte inferior o calentador, el filtro y la parte superior llamada recolector.

Llena el calentador de agua hasta la válvula de seguridad.

Luego pon el filtro y coloca ahí el café hasta el borde, sin llegar al tope, no es necesario que lo presiones, con emparejarlo haciendo pequeños golpes será suficiente.

Cerrar la cafetera y ponerla a fuego medio con la tapa levantada para que el agua se caliente más lentamente.

Si quieres un café menos concentrado sube la intensidad del fuego.

Cuando el café comience a subir baja el fuego y cierra la tapa, esto para que el café esté más tiempo en contacto con el agua.

Cuando salga todo el café aparta la cafetera del fuego, déjalo reposar unos minutos, revuelve un poco y sírvelo.

Este método es muy rápido y sencillo, una forma muy tradicional de preparar el mejor café en casa.

Con cafetera francesa

Esta es una cafetera simple, muy popular en Francia, pero que nació en Italia de la mano de Attilio Calimani.

Cafetera francesa

Es muy sencilla de utilizar, tan solo consta de una jarra de vidrio y un embolo o pistón que tiene adicionado un filtro. Hacer café en la prensa francesa es muy simple, tan solo necesitas:

Agua caliente: Es importante que no alcance el punto de ebullición, con unos 92° o 95° estará bien.

Café recién molido: La molienda debe ser gruesa para tener más contacto con el agua y en una proporción de 7 gramos por cada litro de agua.

Cafetera francesa.

Preparación:

Calienta el agua, puedes hacerlo en una tetera, microondas o en una olla.

Muele el café y colócalo en la prensa francesa, vierte el agua y revuelve un poco.

Coloca el embolo para que no se disperse el calor y deja reposar el café y el agua durante unos minutos.

Transcurrido este tiempo sumerge la prensa con un movimiento firme y constante.

Sirve el café inmediatamente directo de la prensa francesa, no dejes reposar porque se puede producir una sobre extracción del café, dejándolo muy amargo.

Con cafetera de goteo

Sin duda alguno uno de los métodos más populares para preparar café en América y Europa, la típica cafetera eléctrica que se encuentra en cualquier casa y oficina por su sencillo funcionamiento.

Cafetera por goteo

Para preparar tu café en cafetera de goteo necesitas:

Agua potable

Cafetera eléctrica 

Café recién molido: De molienda intermedia. Agregar 7 gramos por cada dos tazas que quieran prepararse.

Preparación:

Llena el depósito de agua y coloca el café en el reservorio.

Enciende la cafetera y espera que se filtre todo el café, una vez esté terminado este proceso ya puedes servirlo.

Empleando estos sencillos procedimientos podrás preparar el mejor café  sin salir de casa, no esperes más y atrévete a probarlo.

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